Польза эдамаме для здоровья
Прежде чем мы углубимся в рецепт и руководство по приготовлению эдамаме, давайте взглянем на пользу для здоровья этих вкусных соевых бобов. Эдамаме — отличный источник белка: одна чашка приготовленного эдамаме содержит около 17 граммов белка. Это делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов, которым трудно получать достаточное количество белка в своем рационе.
Эдамаме также богат клетчаткой: в одной чашке приготовленного эдамаме содержится около 8 граммов клетчатки. Это делает его отличным вариантом для тех, кто хочет улучшить свое пищеварительное здоровье. Кроме того, эдамаме является хорошим источником витаминов и минералов, в том числе фолиевой кислоты, витамина К и железа.
Но это еще не все - эдамаме также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения клеток свободными радикалами. Эти антиоксиданты могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Так что эдамаме не только вкусный, но и невероятно полезный!
Правильный выбор эдамаме
Когда дело доходит до выбора эдамаме, нужно помнить о нескольких вещах. Прежде всего, вам нужно искать свежие зеленые стручки, твердые на ощупь. Избегайте желтых или коричневых стручков, так как они, вероятно, уже вышли из расцвета.
Также следует обратить внимание на размер стручков. Более крупные стручки могут содержать более зрелые бобы, которые могут быть немного более жесткими и менее сладкими, чем молодые бобы. Если вы предпочитаете более сладкий вкус и более нежную текстуру, ищите стручки меньшего размера с более молодыми зернами внутри.
Наконец, подумайте, хотите ли вы купить свежий или замороженный эдамаме. Свежие эдамаме обычно доступны только в летние месяцы, а замороженные эдамаме можно найти круглый год. Оба варианта хороши, но если вы покупаете свежий эдамаме, обязательно используйте его в течение нескольких дней после покупки.
Кипячение эдамаме
Варка — один из самых простых и популярных способов приготовления эдамаме. Чтобы сварить эдамаме, начните с того, что доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте стручки эдамаме и варите 5-6 минут или пока фасоль не станет мягкой. Слейте эдамаме и посыпьте солью по вкусу.
Если вы хотите придать вареному эдамаме дополнительный аромат, попробуйте добавить в кипящую воду ароматические вещества, такие как чеснок или имбирь. Вы также можете смешать вареные эдамаме с небольшим количеством соевого соуса или кунжутного масла для пикантной нотки.
Дымящийся эдамаме
Приготовление на пару — еще один отличный способ приготовления эдамаме, так как он помогает сохранить естественную сладость и текстуру бобов. Чтобы приготовить эдамаме на пару, наполните кастрюлю водой примерно на дюйм. Доведите воду до кипения, затем поставьте на кастрюлю пароварку или дуршлаг.
Положите стручки эдамаме в корзину пароварки или дуршлаг, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 5-6 минут или пока фасоль не станет мягкой. Выньте эдамаме из пароварки и посолите по вкусу.
Если вы хотите придать дополнительный аромат своему приготовленному на пару эдамаме, вы можете попробовать добавить в него немного лимонного сока или хлопьев чили. Вы также можете посыпать сверху семенами кунжута для орехового хруста.
Приправа Эдамаме
Одна из замечательных особенностей эдамаме заключается в том, что он невероятно универсален, когда дело доходит до приправы. В то время как простая щепотка соли всегда вкусна, есть много других вкусовых комбинаций, которые вы можете попробовать.
Для пикантности попробуйте смешать эдамаме с соевым соусом, кунжутным маслом или чесноком. Вы также можете добавить немного нарезанного зеленого лука или кинзы для свежего вкуса.
Если вы предпочитаете более сладкий вкус, попробуйте смешать эдамаме с небольшим количеством меда или кленового сиропа. Вы также можете добавить немного корицы или мускатного ореха для теплого, уютного аромата.
А если вам хочется приключений, попробуйте поэкспериментировать с различными смесями специй. Немного порошка карри, тмина или паприки может добавить эдамаме глубины.
Заключение
В заключение, эдамаме — это вкусная и питательная закуска, которую легко приготовить и которая невероятно универсальна. Если вы варите, готовите на пару или приправляете эдамаме, есть множество способов насладиться этими вкусными соевыми бобами. Так что в следующий раз, когда вы будете искать здоровую и сытную закуску, попробуйте эдамаме!