Японская кухня становится все более популярной во всем мире, а суши стали широко известным блюдом, представляющим японскую культуру. Однако для тех, кто придерживается растительной диеты, суши могут не подойти из-за присутствия в них рыбы и других ингредиентов животного происхождения. Войдите в Beyond Sushi, растительную альтернативу традиционным суши, которая предлагает множество вегетарианских и веганских вариантов. В этой статье мы рассмотрим Beyond Sushi и преимущества растительной диеты, а также уникальные ароматы и ингредиенты, которые можно найти в вегетарианской и веганской японской кухне.
Помимо суши - Введение
Компания Beyond Sushi была основана в 2012 году в Нью-Йорке с целью создать альтернативу суши на растительной основе, которая была бы одновременно вкусной и устойчивой. Основатели Beyond Sushi считали, что растительная пища может быть такой же вкусной и сытной, как и животная, и решили создать меню, которое доказывало бы это. Сегодня Beyond Sushi имеет несколько заведений в Нью-Йорке и предлагает широкий выбор блюд на растительной основе помимо суши, включая пельмени, салаты и блюда из лапши.
Философия Beyond Sushi сосредоточена на устойчивости и снижении воздействия производства продуктов питания на окружающую среду. Ресторан использует местные и сезонные ингредиенты, когда это возможно, и использует биоразлагаемую и компостируемую упаковку для сокращения отходов. Beyond Sushi также стремится создать гостеприимную и инклюзивную атмосферу для всех клиентов, независимо от диетических предпочтений.
Преимущества растительной диеты
Соблюдение растительной диеты имеет множество преимуществ, включая улучшение здоровья и снижение воздействия на окружающую среду. Растительная диета богата клетчаткой, витаминами и минералами и связана с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических заболеваний. Рационы на основе растений также более устойчивы, чем рационы на основе животных, поскольку они требуют меньше ресурсов и производят меньше выбросов парниковых газов.
Когда дело доходит до японской кухни, есть много растительных блюд, которые могут обеспечить разнообразие вкусов и питательных веществ. Помимо суши, японская кухня включает ряд блюд, в состав которых входят овощи, тофу и другие растительные белки. От мисо-супа до овощной тэмпуры — доступно множество вегетарианских и веганских блюд, которые одновременно вкусны и питательны.
Помимо предложений суши-меню
Beyond Sushi предлагает широкий выбор суши, роллов и других блюд, полностью приготовленных из растительных ингредиентов. Некоторые из их самых популярных блюд включают пряный рулет с черным рисом, авокадо и сладким картофелем, а также рулет с могучими грибами, в который входят грибы эноки и тушеные грибы шиитаке. Другие пункты меню включают пельмени, салаты и блюда из лапши, приготовленные из свежих и сезонных продуктов.
Beyond Sushi также использует уникальные сочетания вкусов, вдохновленные традиционной японской кухней. Например, в Pickle Me Roll входят маринованный дайкон и морковь, а в Smoke and Shroom Roll — копченые грибы портобелло и маринованный перец халапеньо. Эти сочетания вкусов создают уникальный и приятный обеденный опыт, который не похож ни на что другое.
Будущее растительных суши и японской кухни
По мере того, как все больше людей переходят на растительную диету, растет спрос на вегетарианские и веганские продукты. Это привело к росту числа альтернатив суши на растительной основе, а также к более широкому ассортименту вегетарианских и веганских блюд японской кухни. Beyond Sushi находится в авангарде этой тенденции, предлагая уникальную и ароматную растительную альтернативу традиционным суши.
Рост растительной диеты полезен не только для личного здоровья, но и для окружающей среды. Пищевая промышленность оказывает значительное влияние на выбросы парниковых газов, водопользование и землепользование. Сокращая количество продуктов животного происхождения в нашем рационе, мы можем уменьшить ущерб окружающей среде, наносимый пищевой промышленностью. Выбирая варианты на растительной основе, такие как Beyond Sushi, мы можем поддерживать более устойчивые и этичные методы производства продуктов питания.
Поскольку растительные диеты продолжают набирать популярность, спрос на вегетарианские и веганские продукты также растет. В ответ на это все больше японских ресторанов начинают предлагать вегетарианские и веганские блюда. Например, некоторые традиционные японские блюда, такие как суп мисо, эдамаме и овощная тэмпура, являются естественными вегетарианскими, в то время как другие можно изменить, чтобы сделать их веганскими или вегетарианскими.
Кроме того, некоторые рестораны начинают предлагать версии классических японских блюд на растительной основе. Например, рамен, который традиционно состоит из мясного или рыбного бульона, теперь можно приготовить из различных растительных бульонов, таких как грибной или мисо-бульон. Точно так же традиционные японские десерты, такие как моти и дайфуку, можно приготовить из веганских ингредиентов, таких как кокосовое молоко и фруктовые начинки.
Рост растительной японской кухни — это не только хорошая новость для вегетарианцев и веганов, но и для всех посетителей, которые заинтересованы в новых и полезных блюдах. Японская кухня уже известна своей полезностью для здоровья, в ней основное внимание уделяется свежим и сезонным ингредиентам, а растительная диета может сделать ее еще более здоровой. Заменив продукты животного происхождения растительными белками, японские блюда могут содержать меньше насыщенных жиров и больше клетчатки, витаминов и минералов.
Beyond Sushi — это лишь один пример того, как растительная японская кухня набирает популярность. Однако они не единственные. Больше японских ресторанов начинают предлагать вегетарианские и веганские блюда, а также появляются новые рестораны и кафе, которые полностью сосредоточены на японской кухне на растительной основе.
Заключение
Beyond Sushi предлагает вкусную и экологичную растительную альтернативу традиционным суши. Их уникальные сочетания вкусов и приверженность принципам устойчивого развития делают их отличным выбором для тех, кто ищет вегетарианские и веганские блюда. Кроме того, растительная диета может обеспечить многочисленные преимущества для здоровья, а также снизить воздействие производства продуктов питания на окружающую среду. Являетесь ли вы энтузиастом растительной пищи или просто хотите попробовать что-то новое, Beyond Sushi определенно стоит посетить.
С ростом растительной диеты будущее вегетарианской и веганской японской кухни выглядит ярким. Поскольку все больше людей переходят на растительную диету, мы можем ожидать, что в японских ресторанах и за ее пределами появится больше вариантов растительной пищи. Популярность суши и японской кухни на растительной основе полезна не только для личного здоровья, но и для здоровья планеты.
