Типы бульона рамен - свиной, куриный или овощной
Свиной бульон Рамен
Рамен на свином бульоне — это классическое японское блюдо, богатое на вкус и идеально подходящее для холодного дня. Бульон готовится путем кипячения свиных костей, овощей и ароматизаторов в течение нескольких часов. В результате получается сливочный и пикантный бульон, который хорошо сочетается с пшеничной лапшой и различными начинками.
Чтобы приготовить свиной бульон, начните с обжаривания свиных костей в духовке, пока они не подрумянятся. Затем переложите кости в большую кастрюлю с водой и добавьте нарезанный лук, чеснок, имбирь и сушеные грибы шиитаке. Варите бульон не менее 6 часов, снимая пену, которая поднимается наверх. Когда бульон будет готов, процедите его и выбросьте твердые вещества.
В качестве начинки вы можете добавить нарезанную свиную грудинку, яйца всмятку, побеги бамбука, нори и нарезанный зеленый лук. Вы также можете добавить каплю кунжутного масла или масла чили для дополнительного аромата. Подавайте рамен горячим и наслаждайтесь!
Куриный бульон Рамен
Рамен на курином бульоне — это более легкая версия рамена на свином бульоне, которая идеально подходит для тех, кто предпочитает более мягкий вкус. Бульон готовится путем кипячения куриных костей, овощей и ароматизаторов в течение нескольких часов. В результате получается прозрачный и ароматный бульон, который хорошо сочетается с пшеничной лапшой и различными начинками.
Чтобы приготовить куриный бульон, начните с обжаривания куриных костей в духовке, пока они не подрумянятся. Затем переложите кости в большую кастрюлю с водой и добавьте нарезанный лук, чеснок, имбирь и морковь. Варите бульон не менее 4 часов, снимая пену, которая поднимается наверх. Когда бульон будет готов, процедите его и выбросьте твердые вещества.
В качестве начинки вы можете добавить нарезанную куриную грудку, яйца всмятку, ростки фасоли, кукурузу и нарезанный зеленый лук. Вы также можете добавить немного соевого соуса или соуса понзу для дополнительного вкуса. Подавайте рамен горячим и наслаждайтесь!
Овощной бульон Рамен
Рамен на овощном бульоне — это веганская версия рамена, которая идеально подходит для тех, кто предпочитает растительную диету. Бульон готовится путем кипячения овощей, морских водорослей и ароматических веществ в течение нескольких часов. В результате получается ароматный и питательный бульон, который хорошо сочетается с пшеничной лапшой и различными начинками.
Чтобы приготовить овощной бульон, начните с обжаривания лука, чеснока и имбиря в большой кастрюле. Затем добавьте нарезанную морковь, сельдерей, грибы шиитаке и водоросли комбу. Залейте овощи водой и варите бульон не менее 2 часов, снимая пену, которая поднимается наверх. Когда бульон будет готов, процедите его и выбросьте твердые вещества.
В качестве начинки вы можете добавить нарезанный тофу, грибы шиитаке, шпинат, кукурузу и нарезанный зеленый лук. Вы также можете добавить немного кунжутного масла или соевого соуса для дополнительного вкуса. Подавайте рамен горячим и наслаждайтесь!
Последнее
Блюда из супа рамен разнообразны и вкусны. Предпочитаете ли вы свинину, курицу или овощной бульон, есть рецепт рамена, который придется вам по вкусу. Приготовление домашнего бульона рамен может показаться пугающим, но на самом деле это довольно просто. Все, что вам нужно, это свежие ингредиенты, большая кастрюля и немного терпения. Немного потренировавшись, вы сможете быстро стать мастером рамена. Итак, вперед и попробуйте приготовить свой собственный суп рамен сегодня!